Tìm hiểu fermentation cacao – bước lên men quan trọng quyết định hương vị sô cô la. Vì sao cacao ngon bắt đầu từ quá trình lên men đúng cách?

Trong khuôn khổ phát triển du lịch bền vững, việc kết hợp giữa du lịch sinh thái và các sản phẩm đặc trưng địa phương không chỉ mang lại...

Bạn đã bao giờ trải nghiệm sự kết hợp tuyệt vời giữa sô cô la đậm đà và hương rượu nồng nàn chưa? Sô cô la rượu không chỉ là một món ăn ngon

Trong thế giới của những người yêu thích sô cô la, temper thủ công được xem như một nghệ thuật đỉnh cao. Đây không chỉ là kỹ thuật giúp...

Tìm hiểu về các yếu tố quan trọng khi làm sô cô la, bao gồm độ tan chảy, nhiệt độ đổ khuôn, cách sử dụng bơ cacao để tạo độ bóng cho sôcôla

Vị đắng trong cà phê và cacao (bao gồm cả sô cô la 100% cacao không đường) đều mang đến những trải nghiệm khác biệt mặc dù chúng đều có độ đ

Sô cô la là món ăn yêu thích của nhiều người, nhưng để tạo ra một sản phẩm sô cô la tuyệt hảo, quy trình temper (làm mát và làm nóng...

Sự Khác Nhau Giữa Sô Cô La Nguyên Chất và Sô Cô La Compound

Câu chuyện của tôi với vùng đất Tây Nguyên vùng đất của cà phê và cacao, đặc biệt là Đà Lạt, không chỉ đơn thuần là một lựa chọn nơi sinh...